どうも！こむぎです。 趣味でラーメンを自作しています！ ラーメンに使用する香味油。代表的なものの１つとして鶏油（ちーゆ）があります。鶏油は文字通り鶏から抽出した油のことで、深いコクと鶏の香り、色が金色なのが特徴です。ラーメンを自作する上では