ミネムラ珈琲ブログ

先週は京丹後に旅行。ナポリピッツァの職人コンテストで世界2位をとったという店、uRashimaに行った*1。 外の窓から窯が見える、魚が干してあったり海辺感強い。 これはラグーソース。とにかくバリエーションが多くて、よくあるピザ屋なら10-20ぐらいのところ、40ぐらいメニューがあったのではないか。見たことない物も多…