燻製のなまり節をお酒と醤油、昆布で煮て、煮汁に1週間ほどつけます。     作り方 この亀節を使いました。 亀節が丸ごと入るサイズのお鍋かフライパンに入れ、醤油とお酒を半々くらいに注ぎます。 昆布を加えて火にかけます。 弱火でしばらく煮て、