鯖で作るエスカベッシュです 葛粉をまぶして揚げ、揚げた野菜とともにトマトとレモン汁、なまり節に漬け込んで冷やします。 作り方 鯖は骨にくっついた身が好きなので二枚おろしの骨の方を使いました。 塩水で洗って食べやすく切って 塩を振ってしばらく