レバーで麻婆。 豆板醤を使わず酒と醤油、鷹の爪で味付け。葛粉でとろみをつけます。       こちらもどうぞ 豆板醤を使ったピリ辛「レバー麻婆」↓ www.misublog.com       材料(1〜2人分)   鶏レバー 150g塩水