レバーで麻婆。 豆板醤を使わず酒と醤油、鷹の爪で味付け。葛粉でとろみをつけます。 こちらもどうぞ 豆板醤を使ったピリ辛「レバー麻婆」↓ www.misublog.com 材料(1〜2人分) 鶏レバー 150g 塩水 適量 にんにく 1かけ