A5ランクの牛肉の「A5」ってなんのこと?A4もあるの?

こんにちは。ライターのエポニムです。 テレビなどで上質な牛肉を紹介するときに「こちらはA5ランクの最高級牛肉です」といった形で紹介しているのをよく見かけませんか? 文脈からしてすごい牛肉なんだろうなというのは想像がつきますが、「A5ランク」というのは具体的になにがどうすごいのでしょうか。 Aは牛の太り具合…