モネブロ

どうも、びわ湖アンバサダーのモネです。 昨日、7/9(土)は、琵琶湖唯一の有人島の沖島にて、鮒（ふな）ずしを作りました！ 鮒ずしとは、現存する日本最古の寿司といわれる、滋賀県の伝統的な郷土料理で、 独特な風味が特徴。 琵琶湖でとれるニゴロブナを塩漬けし、炊いたご飯を重ねて自然発酵させた保存食です。 滋賀レイ…