金沢ひがし茶屋街から一番近い、能舞台のある金沢の老舗温泉旅館でミシュランガイド3つ星の宿。コーヒー色の温泉は美肌の湯で有名。自慢の石屋会席は旬の加賀野菜に能登・七尾港水揚げの魚介に能登牛をほぼ無添加無着色で調理する上品な味の美しい料理。