マルチリンガル医師のよもやま話

アメリカではトランス脂肪酸の心疾患へのリスクを鑑み、マーガリンなどの使用を実質禁止しています。 日本では、規制はおろか含有量の表示義務もありません。悪者扱いされ避けられるトランス脂肪酸ですが、実際はどうなのでしょうか。