牡蛎処「桝政」は、瀬戸内海の播磨灘 室津漁場で養殖され、両端を流れる千種川、揖保川、山深くから豊富な栄養分を含んだ水の恩恵を受け、ミネラル豊富な海のゆりかごで成熟した、新鮮な牡蛎のみを使用しています。