どうして甘酒をつくりたかったのか?②【ウォーター・フットプリントの話】

www.murr-ma.work 先日は、牛乳生産に関わる温室効果ガスの排出が気になって、代替ミルクを探し求めていたんだよね〜。 というあたりのお話をしました。 では、温室効果ガス排出の少ない植物性ミルクを消費していれば、万事解決か? どうも、そうとばかりは言えなさそうだぞ、と感じるに至った経緯を、今日はシェアさせて…