新潟県上越市にある小規模な酒蔵です。 上越市には上杉謙信の居城があった春日山があり、また日本のスキーの発祥地でもあります。三方を山に囲まれ北が日本海という立地。米どころで、雪解けによる豊富で清冽な地下水にも恵まれています。また、国内屈指の平地での豪雪地帯でもあり、降雪期の安定し酒造りに適した温度や…