食べても釣っても人びとを魅了し、人気を誇る魚のアユ。5月から6月にかけて各地の多くの河川では漁が解禁し、今年もアユの季節がやってきた。岐阜、三重県をへて伊勢湾に注ぐ長良川も、天然アユの産地として知られる。水の恵みを受け流域では和紙や刃物、酒づくりなどの伝統産業が発展し、自然と深くむすびつくなかで多様…