青森県弘前市出身で東京・銀座などで23年にわたって修業を重ねてきたすし職人の加藤大貴（たいき）さん（40）が、東京で知り合った妻と共に地元へUターンし29日、同市駅前町に念願の自分の店「すし桜（さく…