大人のための『夢を叶える学校』

ラーメン大好き過ぎて、自分流ラーメンを商品化して、ラーメン店を開業しました。 実店舗を運営している実績の記録を記しますので、少しでも参考になれば幸いです。 今回は『仕込み篇』ということで、鶏ガラスープの仕込みについてまとめてみました。