さつまいもはヒルガオ科の植物の肥大した根の部分で、「甘藷」（かんしょ）とも呼ばれる。原産地は中米だが、日本へは江戸時代に中国を経由して琉球へ伝わり、その後1700年代初めに薩摩藩が…