煮物やおろし、漬物など私たちの食卓には欠かせない大根。実は生の大根より天日干しをした「切り干し大根」の方が栄養が豊富なのだ。とは言っても、毎日摂取することは難しい。みうらクリニック院長の三浦さんは、スープにするのがおすすめだという。スープの効果や作り方など詳しく解説いただいた。 「切り干し大根」は…