じゃがいもの高値が止まりません。スーパーや飲食店では頭を悩ませる事態となっています。これから旬を迎える「新じゃが」も高騰が続きそうです。産地で何が起きているのでしょうか？ 鍋で煮込まれていた、じゃがいもなどの具材をミキサーでペースト状に。香辛料を加えて煮込み、じっくりと寝かせれば、野菜や肉のうま…