NGOミャンマー駐在員のハリキリノート

ミンガラーバー。 ミャンマー駐在9年目、鈴木亜香里です。 皆さん、ミャンマーの牛肉を食べたことがありますか？ 「ミャンマーの牛肉は固くて美味しくない」と、在住日本人からよく言われています。たしかに、ミャンマーの牛肉は固いです。「農耕で働いた牛を最後に肉にするので、筋肉がついているから」という説が巷では…