【NHK】がん治療の柱の1つが、食事。がん細胞は筋肉のたんぱく質を分解するため、がん患者は体力や免疫力が低下しやすく、がんの再発・転移や感染症につながることもある。これを防ぐため、しっかり食べることが大切。魚や肉にはたんぱく質以外にも、筋肉の分解を抑えるアミノ酸・BCAAも多く含まれる。最近は、肉や魚を軟…