創業150年の日本泉酒造は、岐阜駅から徒歩1分にある日本酒の酒蔵です。フレッシュな「生酒」が毎月生まれる地下醸造の日本泉酒造は、伝統と最先端の温度管理を融合させながら時代にあう新しいスタイルで、職人による手づくりの酒にこだわっています。岐阜にゆかりのある織田信長・濃姫・秀吉などの武将シリーズも好評です。