食料危機の声が聞かれ始めた。グテレス国連事務総長は5月、2億7600万人が深刻な食料不足に陥っていると指摘した。日本でも食料安全保障に関する関心が高まっている。本稿では穀物や植物油の原料となる油糧種子のフードシステムの観点から検討したい。農地の準備、施肥、播種（はしゅ）、生育、収穫という一連の流れは多く…