食品や小売業界で家畜を快適な環境で飼育する「アニマルウェルフェア（動物福祉）」への配慮の動きが広がってきた。イオンは自社ブランドなどで平飼い（ケージなし）卵の全国展開を始めた。アニマルウェルフェアは欧米で先行するが、環境や社会に配慮した商品を好む「エシカル消費」の波が日本にも押し寄せている。国内市…