「料理を通して人と暮らしに出会いたい」。タイの少数民族の村で野草料理を習い、コソボの山岳地域では伝統料理の大きなパイ作りに汗を流した。訪ねた世界の台所は60を超える。様々な政治・経済的背景がありながらそれを物ともしない、家庭の台所と料理が持つ力強さに心ひかれる。「パレスチナの人々は、イスラエルから電…