需給に応じて価格を柔軟に変動させるダイナミックプライシング（変動価格制）が過渡期を迎えている。ホテルや航空券にとどまらず幅広い商品・サービスに裾野が広がる。一方で価格に敏感な消費者が値上げを受け入れず、反発を招く事例も相次ぐ。食品の売れ残り抑制や混雑緩和などにつながる潜在力を秘めるだけに、社会に浸…