スーパー各社が総菜の開発に火花を散らしている。新型コロナウイルス禍の巣ごもり特需が消失し、仕入れ価格や電気料金の高騰で特売も難しくなった。おいしく、リーズナブルな総菜を独自に開発して看板商品を増やし、「味」で消費者の胃袋をつかんでいる。「最高金賞を逃した夜は悔しさで眠れなかった……」。首都圏地盤の食…