人手不足や原材料高に悩む飲食産業。新型コロナウイルス禍からの回復を図るためにも、利益率の高い生産体制や店舗をつくる努力が欠かせない。その手立ての一つとして人工知能（AI）の活用が注目されている。事実、外食業のIT（情報技術）投資額は年々増加しており、工場や飲食店の姿が徐々に変わり始めている。「大阪王将…