サッポロビールは雨に強い大麦の新品種の開発に成功した。大麦はビール主原料の麦芽を作るもととなる。新品種は長雨によって原料に使えなくなる現象の発生リスクを従来の7分の1に抑えられる。食品メーカーは気候変動に対応した品種の開発に迫られている。大麦は収穫直前に長雨が降ると畑の中で発芽が始まる「穂発芽」とい…