食品ロス削減 ビジネスで挑む 「売れ残りを安く」SDGsが後押し Earth新潮流 日経ESG編集部 半沢智 - 日本経済新聞
「いらっしゃいませ。アプリをご利用のお客様ですね」。コンビニエンスストア「生活彩家」の店員が、慣れた対応で接客する。筆者のスマートフォンには、この店舗で販売期限を迎えた商品が表示されている。いずれも「50%OFF」だ。パンを複数選んで、店舗に用意されたQRコードを読み込むと、認証が完了した。店員がレジの後…