ラーメン店「日高屋」を展開するハイデイ日高の2017年3～8月期の単独営業利益は、前年同期比4%増の26億円強程度になったもようだ。従来予想の26億円を小幅に上回り、同期間として6年連続で最高を更新した。仕事帰りなどに簡単なつまみで軽く飲む「ちょい飲み」の需要を取り込んで来店客数を増やし、人件費などコストの増加…