浜松市が天竜区の旧佐久間町で取り組む「佐久間アワビプロジェクト」が地元への事業移管に向けて本格的に動き出した。2年間の養殖実験がこのほど終了。現在、年間1万匹の生産を目指して養殖技術の確立を急ぐとともに、商品開発や販路開拓も始め、2019年4月の「民営化」を目指す。「味には自信がある。評判も予想以上にいい…