日本人の食生活に浸透したコーヒーの価格帯が広がっている。コンビニの1杯100円から、高級豆を使ったコーヒーの1万円超と値差は100倍だ。コーヒー需要が世界的に伸びるなか、産地や生産工程にこだわる消費者が増えているのが背景だ。希少で高品質品が人気で価格も上昇している。「コーヒーがワインの世界に似てきた」との…