冬の味覚を代表するズワイガニ。浜坂（兵庫県新温泉町）や山陰地方では雄を「松葉ガニ」と呼び、浜坂の水揚げ量は全国トップクラス。浜坂漁業協同組合は今年、新ブランド「光輝（こうき）」を立ち上げた。きれいに脚がそろった1.3キログラム以上の雄のズワイガニのうち、目利きのプロ「かにソムリエ」がお墨