新型コロナウイルスの影響で外食を控える人が増えるなか、新潟県でキッチンカーを支援する動きが広がっている。有志団体や民間企業が県庁敷地や住宅街などの空きスペースに出店場所を確保。キッチンカーを格安で出店できる仕組みを整えている。プロの味を屋外で手軽にテークアウトできる利点を打ち出し、キッチンカー文化…