塚田農場「安く酔える」は脱却 産地伝える原点に戻る - 日本経済新聞
「塚田農場」を運営するエー・ピーカンパニー。高級地鶏を手ごろな価格で食べられるとして一時は脚光を浴びたが、いつのまにか数ある居酒屋チェーンの一つに埋もれた。競争激化で業績が低迷するなか、新型コロナウイルス危機に直面する。「できることは何でもやる」。米山久社長は大衆居酒屋からの脱却に舵(かじ)を切る…