昔ながらのフルサービスの喫茶店が復権しつつある。約30年前をピークに「スターバックスコーヒー」をはじめセルフ式カフェに押されるなどして衰退をたどっていたが、シニアが時間を過ごし交流を深める場として見直されている。需要を取り込もうという大手チェーンの動きも活発だ。「地域コミュニティーの場として『喫茶店…