カステラといえば、老舗がひしめく長崎。米菓「おこし」製造で江戸時代に創業した菓秀苑森長（かしゅうえんもりちょう、長崎県諫早市）がタイでカステラの生産に乗り出し、成功しているという記事に目が止まりました。カステラは長期保存が難しく、大手でも輸出が進んでいないことに着目し、現地生産を始めたのだそうです…