日本全国でも北海道根室エリアでしか水揚げされない花咲ガニは「幻のカニ」と呼ばれる。とがったトゲと真っ赤な体、濃厚な味が特徴だ。稚ガニの放流にも取り組み、資源を維持しながらブランド価値を向上。根室地域の振興にも貢献している。根室市の水産加工会社、マルナカイチ杉山水産の直売店には真っ赤なカニが並ぶ。大…