【この記事のポイント】・値付けは経営そのもの。トップが腹をくくる必要・値上げと賃上げはセット・付加価値高め「安い国」を脱却する物価と賃金の上がらないデフレ経済が30年にわたって定着した日本で、値上げラッシュの先頭に立っているのが大手食品メーカーだ。味の素は値上げと成長を両立させる方針を示し、食品大手…