水素を燃やした炎で食材を焼く「水素調理」が広がりはじめている。通常のガスや炭では排出されるにおいや二酸化炭素（CO2）がなく、ガスより高温の水蒸気で熱するためしっかり火を通しても中身がぱさつきにくい。箱根の旅館がこのほど専用コンロによる料理の提供を始め、トヨタ自動車も厨房機器大手と組んで開発に参入した…