蒸し暑い真夏の夜。冷えたビールを飲み干す爽快感は、昔も今も変わらぬ仕事終わりの疲れを癒やす定番だ。日本経済新聞の写真アーカイブには、ビールジョッキを片手に楽しむ人々がビルの屋上を埋め尽くす風景が残る。夏の風物詩になった屋上ビアガーデンは、大阪のレストランの店長によるちょっとした機転によって生まれ、…