大阪・関西万博で珍しい食体験が楽しめる話題のレストランがある。アフリカ料理の「PANAF（パナフ）」だ。在日アフリカ人団体が運営し、日本人の味覚に忖度（そんたく）しない本場の郷土料理を売りにする。「ガチ」のアフリカ料理とはいえ、野菜をふんだんに使って、味わいもやさしい。食の共感が広がり、若者客で連日にぎ…