月桂冠は実験的な日本酒を試作段階で商品化するプロジェクトを開始する。研究開発の段階から消費者の反応を取り込んで商品の改良や新たな開発に結びつけるほか、全国での大量販売が難しい実験的な商品を限定的に市場に投入することで新たな日本酒需要を掘り起こす。プロジェクト名は「Gekkeikan Studio」。研究開発段階の…