nine.ten coffee weblog

ユニオンのサンプルロースターからカルディの焙煎機「Fortis」にアップグレードして1ヶ月。 1：3バッチほど焙煎する2：翌週テイスティングして問題点と改善方法を考える3：1に戻る というフローを繰り返すこと3回目にして、ようやくこの焙煎機での焼き方を掴んできた。というか、サンプルロースターのクオリティに追いつい…