大相撲の勝負を演出する82の「決まり手」。だがその中には、過去に本場所では1度も決まっていない“幻の技”や、珍手・奇手と呼ばれる超レアな技がある。「反り技」に代表されるこれらの大技にスポットを当てるとともに、現在の角界を代表する「業師」たちを紹介する。