日清オイリオ生活科学研究課では、油を使用したご当地の特徴ある料理や、レシピなどを紹介します。今回は、香川県の“まんばのけんちゃん”をご紹介します。高菜の一種である「まんば」を炒め煮にした、香川県では誰もが一度は食べたことのある郷土料理です。