日清オイリオ生活科学研究課では、ご当地の特徴ある油を使用した料理や、油の使われ方を紹介します。今回は、岩手県西和賀町の“ビスケットの天ぷら”をご紹介いたします。ボリュームを出すために、ビスケットに米粉の衣をつけて揚げた郷土食です。