私たちの体をつくるうえで欠かせない栄養素、「たんぱく質」。炭水化物、脂質と並ぶ三大栄養素の1つといわれています。たんぱく質といえば筋肉のための栄養素というイメージを抱いている人が多いと思いますが、実は役割はそれだけではありません。今回は、たんぱく質とはどんな栄養素なのかをわかりやすく解説します。