魚粉をきかせたしょうゆベースのたれは、唐辛子と黒胡椒の刺激的な辛さが特長で、もっちりとした食べ応えのあるストレート極太麺によく絡みます。具材は、しょうゆやにんにくなどで味付けしたピリ辛挽き肉とニラ。