土鍋で炊飯と聞くとなんだか肩に力が入ってしまいますが 難しい火加減は一切ありません。 中火で炊きはじめて沸騰後、弱火にする。 それだけで、おいしいご飯が炊き上がります。 1. ボウルで米を洗い、ざるに上げて放置して吸水させます。 夏なら3